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精通九州的在地人們,大概都知道各地各有什麼美食?
而大分縣日田的美食就是到處有烤焦的炒麵的食堂,
炒的脆脆的炒麵,吃起來的口感很香很脆。
在福岡也吃得到哦!

今天是到「まるひ屋」這間註明是日田炒麵的專門店來吃炒焦的炒麵。

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前陣子店裡還有兩個人,
最近店裡只剩下主廚自己張羅了。

總是會有附近的人或剛下班的人來喝杯冰啤酒加上炒焦炒麵一盤。

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牆壁上寫的是這間店如何活用醬汁將炒麵炒的焦脆。
技法分為三個步驟,這三個步驟都缺一不可。

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店內真的很小,但各個小地方都有店主的用心。

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有吧檯座位,或兩人座位,或將兩人座位合併起來就是四人座位了。
啤酒在後面有機器,要自己倒。
要另外點酒或寄放酒的客人就要自己跟店長說了。

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這就是炒麵套餐,小炒麵+炸雞翅+白飯+漬物+味噌湯。約莫800日圓!
不過小炒麵的份量,男生似乎是會吃不飽的。
但因為日本常常有拉麵配白飯,
或拉麵配炒飯這種碳水化合物倍增的套餐,
所以男生們幾乎不用擔心。

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特別的醬汁真的把炒麵炒的又脆又硬,
裡面只有豆芽菜跟幾片肉還有韭菜跟高麗菜。
如果下次你有到福岡或大分縣的日田,千萬別錯過的炒焦炒麵。

地址:福岡県福岡市中央区清川1-12-7
地下鐵七隈線 渡辺通站下車徒歩約3分
官網:http://maruhiya.com/
電話:092-406-5648
營業時間:11:30~23:45
休假日:星期日

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