慶史拉麵店，其實來由是與一幸舍拉麵同一間公司，原本是博多開始創業的製麵屋，專門做拉麵麵條的工廠，後來卻以拉麵與沾麵麵條聞名後，開了專屬於自家公司的拉麵店。起源於2004年3月，在福岡的大名地區開創了「博多一幸舍」，後來又於2008年4月在博多開了「博多元助」第一家沾麵專門店，於2個月後的2008年6月開了「製麵屋慶史」，因此全部的麵店都由自家工廠出產。直到2016年11月為止，日本國內有14間店舖，日本海外有33間店舖。
製麺屋慶史 麺ショップ 西月隈
地址：福岡市博多区西月隈1-16-15
電話：092-710-4770
營業時間：５：００−１６：００
官網：www.seimen-keishi.com
聽完有沒有覺得這間拉麵店感覺好像很厲害？而到底有沒有那麼好吃呢？就來嚐嚐看好了。這間店位於都市高速公路環狀線下面的旁邊，因此開車很方便抵達，但交通位置不好，觀光客而言真的比較困難。其實第一次來，他已經關門了，真的是想大哭。他只有開白天，而且售完就關門，真的有本錢這麼大牌！跑了第二次終於有開門，趕緊進來點這裡最著名的「肉油そば」，雖然翻成中文是肉片油蕎麥麵，但其實他有點像扁平的油麵，並不是真正的蕎麥麵。而且根據每個季節都有推出季節限定菜單哦！例如咖哩沾麵，又或者涼麵。
餐桌前的調味料也一應俱全，最特別最特別要強調的是，雖然油肉油麵看起來好像很油，但是這裡有提供柚子酢，怕油味的人可以試著加進去看看，九州的柚子胡椒也非常聞名哦！
餐桌前還有介紹各式各樣的吃飯，例如加入泡菜的吃法，或者配飯吃，或者溫泉蛋配泡菜配蔥花，又或者雷味噌加上溫泉蛋，因為日本吃拉麵的話，有些日本人會搭配白飯一起吃哦！真是澱粉滿滿滿！拉麵上也可以加上滿滿蔥花跟油酥，吃法繁多請自行調味。
接著最右邊的「お冷セルフ」就是冷水請自己拿杯子取用的意思。這裡完全自己來哦！
決定好要吃什麼麵之後，就是在食券販賣機前先投入金錢（硬幣或紙鈔皆可），然後按下想吃的麵的按鈕，交給左手邊的店員，就可以慢慢等待店員叫號碼囉。
在此之前，櫃台前滿滿一排的大碗公，裡面有泡菜、炸天婦羅的渣渣（油酥）、蔥花、味增高菜、雷味噌、薑....等一堆調味料蔬菜，請自己取用，只是要記得，不要拿太多剩下一堆。拿自己要吃的份量就好。
接著肉油麵就上場了，裡面有一堆豬肉的油脂花浮在湯上，湯頭不是博多著名的豚骨湯頭，而是醬油口味！
因為肉是一盤分開裝，可以把肉全部倒進麵裡，也可以放在盤裡慢慢吃，然後加進我愛的泡菜跟蔥花，自己做好的拉麵就可以開動了。麵條真的有它獨特的風味，肉片也很豪邁地給了很多。女生吃這一碗的份量真的很大！
除了湯麵的吃法，其實還有拌面的吃法，涼麵的吃法，下次再來換別種口味試試。有到九州自駕旅遊的朋友，也可以來品嚐看看這間只有當地人才知道的慶史麵店。
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