日本年菜

おせち料理(御節料理)就是所謂日本的年菜。


大概日本的10月底開始就猛打年菜預約的廣告了,
小從便利商店,大到百貨公司,或者網路廣告(樂天市場...等)
均有販售日本的年菜。
照過往日本的習俗,是整個日本的店家全部休息,
但隨著時代的改變,有些連鎖店在日本過年也有營業,
所以遊客不用擔心吃不到飯,
只要找到連鎖烏龍麵、連鎖速食、連鎖定食屋都會營業。


而日本人年菜都吃什麼呢?因為過年時家族裡的女性也不下廚,
因此會在過年之前就把過年要吃的料理全部做好,
放到食物箱子裡,因此一層箱子就稱為「一段重」,
也會有兩層(二段重)、三層(三段重)。


基本上會有
1.黑豆(長壽與健康)
2.魚卵(数の子)(五穀豊穣、子孫繁栄)
3.小魚乾(甜味)田作り(五穀豊穣)
4.醋牛蒡(豐年)
5.魚板(紅色除魔、白色清淨)
6.伊達卷(蛋捲)(文化・学問・教養)
7.搗碎的栗子(金色,所以意喻金銀財寶)
8.烤鮭魚(出人頭地)
9.烤鯛魚(恭喜之事)
10.烤蝦(長壽)
....等太多了。


昨天還看到百貨公司可以訂年菜哩!
不過我家每年都會事先預約一大盒的壽司外送哦!
我們家不吃冷冷的年菜的。照片就是百貨公司的年菜料理。

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